Alimentation- Hiver- Eau
L’hiver, selon la médecine chinoise, saison est associée au Rein et à la Vessie, au bleu foncé, noir, au mouvement Eau, à la saveur salée.
Que manger pour prendre soin de son corps ?
Nous sommes reliés à dame Nature, entre Ciel et Terre. Nous vivons donc au rythme des saisons, influencées par la Lune, le Soleil, le climat. Pour l’alimentation, il en est de même, pour notre bien-être, il faut suivre les saisons, notre environnement. Selon Hildegarde de Bingen, le biotope qui nous entoure contient tout ce dont nous avons besoin…
- Manger des fruits et légumes « bio » de saison et local
- Une cuisson lente et douce, type cuit vapeur, vitaliseur pour nourrir le Yang en profondeur
- Manger cuit, chaud, pour réchauffer le corps en douceur
- Bouillon, pot-au-feu
- Une envie d'aliments crus, les réchauffer à l'aide d'épices, de gingembre sec, cannelle
Les légumes racines (Potassium, vit. C)
Panais, Rutabaga,
Topinambour : potassium, phosphore, B9, inuline
Carotte : caroténoïde, antioxydant, développe des pigments photosensitifs
Betteraves
Epinards : calcium, potassium, magnésium, fer, provitamine A, C, B9
chou rouge : fibre, potassium, B9, C, K1
endives : C, B9, Potassium, magnésium, zinc, sélénium
radis, igname
Légumes fleurs
Artichaud ; C ; B6, potassium, magnésium
Céleri
Brocoli, chou-fleurs, fibres, potassium, C, B9
Légumes bulbes
Poireau ; fer, calcium, fibres, magnésium, potassium, A, C, B6
Fenouil : potassium, bêta-carotène, K, B9
Oignon : sélénium
Echalote, courge butternut, potiron, ail
Protéines
bœuf, foie de poulet, mouton, œufs, porc, rognons, canard, grenouille,
Anguille, crevette, moules, perche, carpe, huîtres
Légumineuses germées : azukis, mogettes, soja avec parcimonie
Aliments lacto-fermentés
algues
Aneth, anis étoilé, cardamome, clous de girofle, sel, persil
Céréales : épeautre, sarrasin, seigle, avoine, riz, quinoa
Fruits : 
jus de coing, 
Oléagineux : noix, noix de cajou, amandes, pistaches, pignons, sésame noir
Epices chauffantes : cannelle, gingembre, coriandre, poivre, muscade, badiane, cardamome, curry, paprika, cumin, ginseng
Raifort, prêle, verge d’or, bouleau, ortie, sauge
Vinaigre de cidre, huile de tournesol
Tisanes, thé noir, infusions
Condiments
le sel, le congee, shisandra, les algues ( en petites quantité car de nature très froide)
Le yang : protéines végétales, fermentation, pickles, miso, sauce soja
Prendre soin du Rein par une eau peu minéralisée: Mont Roucou, rosée de la Reine
Dans les pathologies telles que l’asthme, une fragilité du Rein y est souvent associée.
Le Rein est associée à la longévité, une association de Yin et Yang où le Yin domine.
Le Yin sera nourri par les graines d’oléagineux, les légumes
Petites astuces hivernales:
Vivre au rythme de la nature aussi à travers l’alimentation :
En journée, une énergie ascendante : acides, fruits, épices, vinaigre
En soirée, un Qi descendant : soupes, du salé
Et après un bon petit diner chaud, se poser, en évitant les écrans, pour écrire, méditer etc… avec une bouillote sur le bas du dos, sur les pieds.
