Fleurs comestibles
Avec le printemps, les fleurs décorent peu à peu Dame Nature. De magnifiques fleurs à la douce beauté délicate qui peuvent décorer les aliments.
Voici donc le post printanier, après celui des fleurs hivernales. Certaines fleurs sont comestibles et délicieuses. Quelles fleurs peut-on manger?
-Les Pâquerettes - Stelaria media: saveur douce, idéale en salade, velouté, avec le riz (au Japon). Riche en Magnésium, Calcium, Potassium, Silicium
- Tussilage: proche du pissenlit mais les feuilles apparaissent après la floraison.
- Cressonette: Calcium, Fer, Manganèse, Vitamines C et E. En soupes, poissons, salade.
- Pissenlit: Amer. Tisane, confiture, vin. Riche en Fer, Calcium, Manganèse, acide gras, Vitamine C, D.
- Gaillet odorant: pour le vin
- Lamier blanc: Salade, cuit, infusion, fromage blanc, beurre. Riche en Potassium, Phosphore, Calcium, Magnésium, Zinc, Cuivre.
- Ciboulette: condiment
- Renouée bistorte: en beignets
- Lierre terrestre: condiment, salades, coupes, plats
- Grande mauve: salade
- Coquelicot: tisane, sirop, confiture
Bonne dégustation fleurie
